【银鱼生鸡丝汤的做法】
1.银鱼剪去头和尾，用冷水浸发并拣洗干净。2.鸡脯肉剔去筋，切成5厘米长的细丝，鸡蛋去黄留蛋清与干淀粉和适量的盐调匀浆好。3.食用时，将普汤250毫升、料酒、盐和银鱼放入锅内烧开，氽过捞出并装入汤盆内。另外，在锅中放入鸡汤1000毫升，撒入鸡丝，用筷子轻轻拨散待白色时即捞出，放入装有银鱼的汤盆里，汤内加入盐和味精，烧开，撇去泡沫并调好味，撒葱花、胡椒粉，放鸡油即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
标签： 【湖南菜】 【高脂血症食谱】 【补虚养身食谱】 【营养不良食谱】 【脾调养食谱】
【银鱼生鸡丝汤的制作材料】
主料：银鱼干50克 鸡胸脯肉200克
辅料：鸡蛋75克
调料：料酒25克 盐10克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)15克 鸡油15克
【银鱼生鸡丝汤怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【银鱼生鸡丝汤小贴士】
【银鱼生鸡丝汤的热量】
能量411.58千卡,蛋白质49.76克,脂肪16.63克,碳水化合物21.15克,叶酸84.98微克,膳食纤维0.07克,胆固醇602.75毫克,维生素A207.6微克,胡萝卜素0.6微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.46毫克,烟酸21.79毫克,维生素E1.82毫克,钙52.82毫克,磷528.8毫克,钾808.47毫克,钠4262.28毫克,碘20.48微克,镁65.72毫克,铁3.17毫克,锌1.92毫克,硒31.95微克,铜0.26毫克,锰0.14毫克, 银鱼生鸡丝汤的做法，银鱼生鸡丝汤怎么做