【银鱼芥菜的做法】
1.芥菜心去老梗，削去边缘软叶，留中间嫩的部分，装入盘内。 2.将银鱼洗净。 3.蒜末（切末）、姜末（切末）加入色拉油，高火2分钟爆香，倒入芥菜心中，并加入精盐10克、味精2克、绍酒10克、水45克高火8分钟，取出排列整齐。 4.银鱼加入热高汤及盐，加盖高火8分钟，再以淀粉15克加冷开水勾芡后，淋于芥菜心上即可。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【银鱼芥菜的制作材料】
主料：银鱼100克 芥菜750克
辅料：
调料：大蒜（白皮）20克 姜10克 色拉油75克 淀粉(豌豆)15克 盐12克 味精2克 黄酒10克
【银鱼芥菜怎么做好吃】
【银鱼芥菜小贴士】
【银鱼芥菜的热量】
能量1051.66千卡,蛋白质34.28克,脂肪81.88克,碳水化合物55.3克,叶酸619.85微克,膳食纤维12.54克,胆固醇361毫克,维生素A393.8微克,胡萝卜素2348微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.9毫克,烟酸4.22毫克,维生素C234.3毫克,维生素E61.41毫克,钙1791.59毫克,磷404.08毫克,钾2461.71毫克,钠5125.74毫克,镁216.08毫克,铁26.04毫克,锌6.71毫克,硒15.67微克,铜0.69毫克,锰3.72毫克, 银鱼芥菜的做法，银鱼芥菜怎么做