【咸鱼头豆腐汤的做法】
1. 咸鱼头可斩件，用清水洗净，滴干水。2. 放入锅中，以少许生油微煎，避去腥味。3. 咸鱼头同生姜一齐放入煲内。4. 加入适量清水，猛火煲30分钟。5. 放入豆腐滚20分钟，即可以佐膳饮用了。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【咸鱼头豆腐汤的制作材料】
主料：鲢鱼头350克 豆腐(北)400克
辅料：
调料：姜5克 盐4克 花生油8克
【咸鱼头豆腐汤怎么做好吃】
鱼头要选择提前腌制过的咸鱼头食用。
【咸鱼头豆腐汤小贴士】
1. 咸鱼头可清热坠火、生津止渴，加上有清热解毒的作用的豆腐，所以，煲成的汤水清热坠火，生津止渴。2. 如果全身燥热、胃火上升、口腔溃烂、咽喉疼痛、牙龈肿痛、牙出血、口臭、头痛、燥热咳嗽、大便秘结，都可以用此汤作食疗。3. 由于豆腐性味甘、凉，所以常被人们作为清凉性滋养品，具有清热凉血，利尿解毒的作用。
【咸鱼头豆腐汤的热量】
能量517.97千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质36.86克,脂肪40.42克,碳水化合物12.52克,叶酸159.38微克,膳食纤维11.34克,维生素A21.4微克,胡萝卜素128.5微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.08毫克,烟酸0.48毫克,维生素C0.2毫克,维生素E36.96毫克,钙423.19毫克,磷450.45毫克,钾439.39毫克,钠1602.66毫克,镁254.44毫克,铁6.34毫克,锌3.02毫克,硒9.91微克,铜0.26毫克,锰0.48毫克, 咸鱼头豆腐汤的做法，咸鱼头豆腐汤怎么做