【红花汁烩海鲜的做法】
1. 明虾去头、壳，抽去沙筋；2. 鳕鱼肉切成块；3. 西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用；4. 锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒；5. 再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开；6. 加入西兰花，改用中火收至水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟；7. 装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。【说明】
工艺：烩
口味：咸鲜味
标签： 【法国菜】
【红花汁烩海鲜的制作材料】
主料：明虾150克 鳕鱼150克 扇贝(鲜)100克 海虹100克
辅料：西兰花80克 洋葱（红皮）50克 莳萝籽15克 奶油50克 红花15克
调料：白酒15克 盐4克 胡椒3克
【红花汁烩海鲜怎么做好吃】
制作时鱼肉不能破碎。
【红花汁烩海鲜小贴士】
明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【红花汁烩海鲜的热量】
能量953.81千卡,蛋白质77.81克,脂肪55.53克,碳水化合物29.44克,叶酸0.9微克,膳食纤维4.93克,胆固醇948毫克,维生素A1222.85微克,胡萝卜素5880.8微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.75毫克,烟酸13.45毫克,维生素C40.8毫克,维生素E30.42毫克,钙488.99毫克,磷1046.01毫克,钾1258.13毫克,钠2892.52毫克,碘346微克,镁312.87毫克,铁21.57毫克,锌22.43毫克,硒156.44微克,铜1.36毫克,锰1.82毫克, 红花汁烩海鲜的做法，红花汁烩海鲜怎么做