【烟笋老腊肉的做法】
1. 将腊肉在红锅中烙去残毛，洗净后入沸水锅中煮熟，切成薄片；2. 烟笋破开切成节，下锅加汤氽水；3. 蒜苗切成马耳形；4. 锅置火上，下油烧热，放入腊肉，炒至呈灯窝；5. 下烟笋、蒜苗吃味，炒香起锅即成。【说明】
工艺：炒
口味：咸甜味
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【烟笋老腊肉的制作材料】
主料：竹笋500克
辅料：青蒜50克 腊肉（烟肉）150克
调料：味精2克 盐5克 白砂糖10克 色拉油20克
【烟笋老腊肉怎么做好吃】
1. 腊肉在红锅中烙去残毛后用刀刮洗干净，除去黑色；2. 烟笋要发好，用汤入味。
【烟笋老腊肉小贴士】
1. 腊肉含蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁；2. 烟笋含纤维，有助于消化。
【烟笋老腊肉的热量】
能量606.66千卡,蛋白质48.45克,脂肪34.59克,碳水化合物35.58克,叶酸14.5微克,膳食纤维9.85克,胆固醇69毫克,维生素A49微克,胡萝卜素295微克,硫胺素1.78毫克,核黄素0.58毫克,烟酸10.06毫克,维生素C33毫克,维生素E15.16毫克,钙65.3毫克,磷675.38毫克,钾2471.28毫克,钠2212.62毫克,镁18.54毫克,铁6.71毫克,锌5.44毫克,硒9.15微克,铜0.53毫克,锰5.89毫克, 烟笋老腊肉的做法，烟笋老腊肉怎么做