【蔬菜鱼汤的做法】
1. 将鱼骨头洗净放在锅内加冷水煮沸，撇净浮沫，放入胡萝卜、洋葱、芹菜等小火煮2个小时；2. 将草鱼去骨片出鱼肉并切成块（每份2块），先用开水煮烫去其腥味，把水倒掉，放入清汤、胡椒粉、香叶、洋葱、芹菜、胡萝卜、柠檬汁、精盐煮熟；3. 将胡萝卜切成斜花片；4. 土豆切条备用；5. 洋葱切丝，胡萝卜，加上香叶、胡椒粒、干红椒，用黄油焖熟后，放入切好的土豆条加鱼汤煮沸；6. 待土豆条熟时，放上精盐、柠檬汁、醋调好口味，起锅时在盘内放上两块煮好的鱼肉，盛汤即可食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸酸味
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【蔬菜鱼汤的制作材料】
主料：草鱼500克 鱼骨400克
辅料：芹菜150克 土豆（黄皮）250克 胡萝卜150克 洋葱（白皮）100克
调料：香叶3克 胡椒粉3克 胡椒3克 辣椒(红、尖、干)2克 醋10克 盐20克 柠檬汁50克 黄油100克
【蔬菜鱼汤怎么做好吃】
【蔬菜鱼汤小贴士】
【蔬菜鱼汤的热量】
能量1722.76千卡,维生素B61.18毫克,蛋白质101.74克,脂肪112.65克,碳水化合物83.96克,叶酸195.7微克,膳食纤维8.77克,胆固醇531毫克,维生素A1053.1微克,胡萝卜素6323.6微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.29毫克,烟酸2.32毫克,维生素C86毫克,维生素E17.5毫克,钙299.96毫克,磷1063.38毫克,钾3323.34毫克,钠8346.63毫克,碘5.5微克,镁266毫克,铁13.12毫克,锌4.48毫克,硒66.67微克,铜0.67毫克,锰1.77毫克, 蔬菜鱼汤的做法，蔬菜鱼汤怎么做