【陈皮凤翼的做法】
1. 鸡翅去净绒毛，洗净，斩去翅尖，用酱油，黄酒抹匀，陈皮切丝。2. 锅内放油，烧至七成热，鸡翅逐只下锅，炸至皮缩，色呈金黄色时捞出。 3. 锅留余油烧热，将干辣椒炸至棕红色取出。马上下陈皮丝，花椒略炒，连油一起倒入碗内。 4. 锅内再加少量油烧热，煸葱，姜，下原卤及适量清水，放入鸡翅，烧煮片刻后加盐，酱油，糖，见卤汁只剩1/3，翅膀酥熟时，倒入陈皮油，转大火收汁，直到汁干吐油时，起锅倒入盘内，撒入少许蜜制陈皮丝，淋上香油，冷却后即可食用。【说明】
工艺：卤
口味：五香味
标签： 【卤酱菜】
【陈皮凤翼的制作材料】
主料：鸡翅500克
辅料：
调料：陈皮10克 花椒3克 大葱15克 姜15克 料酒15克 酱油20克 白砂糖15克 盐10克 植物油75克 卤汁1000克 辣椒(红、尖、干)10克 香油5克
【陈皮凤翼怎么做好吃】
【陈皮凤翼小贴士】
【陈皮凤翼的热量】
能量1193.84千卡,维生素B61.32毫克,蛋白质99.06克,脂肪64.25克,碳水化合物62.1克,叶酸2.34微克,膳食纤维7.91克,胆固醇405毫克,维生素A153.34微克,胡萝卜素80.1微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.36毫克,烟酸22.71毫克,维生素C1.75毫克,维生素E7.31毫克,钙100.47毫克,磷559.87毫克,钾1288.52毫克,钠5344.07毫克,碘0.48微克,镁153.58毫克,铁8.5毫克,锌3.45毫克,硒44.59微克,铜0.23毫克,锰2.19毫克, 陈皮凤翼的做法，陈皮凤翼怎么做