【炸麻酥鸡糕的做法】
1. 蒸制，切条，裹豆粉:将熟芝麻放入打制好的鸡糁内拌匀，倒入抹好油的小托盘内，码成厚1.3厘米的正方形，上笼蒸熟，取出晾凉，切成厚1.3厘米的片，再上笼蒸热，取出晾凉，切成长五厘米，宽1.3厘米的条，裹匀干淀粉；2. 炸制:锅内油烧成六成热，放入鸡糕稍炸捞出，待油温上升，再入锅炸至色黄皮酥捞出，淋香油，装入长盘中间，生菜镶盘两端，连同椒盐一起上桌即成。【说明】
工艺：炸
口味：咸鲜味
【炸麻酥鸡糕的制作材料】
主料：鸡肉300克
辅料：芝麻100克 淀粉(玉米)75克 生菜（团叶）250克
调料：椒盐3克 香油5克 植物油40克
【炸麻酥鸡糕怎么做好吃】
【炸麻酥鸡糕小贴士】
【炸麻酥鸡糕的热量】
能量1359.15千卡,蛋白质80.7克,脂肪73.86克,碳水化合物104.41克,叶酸164.7微克,膳食纤维11.38克,胆固醇318毫克,维生素A294微克,胡萝卜素900微克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.81毫克,烟酸21.92毫克,维生素C50毫克,维生素E43.78毫克,钙835.5毫克,磷1077.25毫克,钾1275毫克,钠426.84毫克,碘37.2微克,镁336毫克,铁24.31毫克,锌8.63毫克,硒43.71微克,铜1.87毫克,锰1.67毫克, 炸麻酥鸡糕的做法，炸麻酥鸡糕怎么做