【肉丝豆腐羹的做法】
1. 把豆腐冲洗干净，切成条块；2. 猪瘦肉洗净，切成丝；3. 木耳、冬笋均切成丝；4. 锅内入色拉油烧热，将肉丝放入，煸炒几下，加入高汤，加料酒、盐、豆腐、木耳丝及冬笋丝，烧沸；5. 最后加入味精，用湿淀粉勾芡，即可食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【肉丝豆腐羹的制作材料】
主料：豆腐(北)300克 猪肉(瘦)100克
辅料：冬笋15克 木耳(水发) 20克
调料：盐2克 味精1克 料酒3克 色拉油5克 淀粉(玉米)5克
【肉丝豆腐羹怎么做好吃】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【肉丝豆腐羹小贴士】
【肉丝豆腐羹的热量】
能量551.08千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质49.28克,脂肪35.55克,碳水化合物17.2克,叶酸127.5微克,膳食纤维9.04克,胆固醇81毫克,维生素A61.55微克,胡萝卜素106微克,硫胺素0.74毫克,核黄素0.18毫克,烟酸5.82毫克,维生素C0.35毫克,维生素E30.63毫克,钙333.49毫克,磷537.09毫克,钾634.12毫克,钠949.33毫克,碘1.7微克,镁225.81毫克,铁8.87毫克,锌5.39毫克,硒17.04微克,铜0.31毫克,锰0.45毫克, 肉丝豆腐羹的做法，肉丝豆腐羹怎么做