家常烧鲤鱼的做法，家常烧鲤鱼怎样做？

【家常烧鲤鱼的做法】

1. 鲤鱼去鳞，内脏，洗净，两面剞上花刀。2. 炒锅上火，加油烧热，葱、姜、蒜、花椒爆锅，加入调料调味，放入鲤鱼两面煎一下，加汤，急火烧开，慢火煨透。3. 汤汁变浓时，将鱼翻身，急火烧至汤汁将干，加香菜段，淋香油出锅即成。

【说明】

工艺：红烧

口味：酱香味

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【家常烧鲤鱼的制作材料】

主料：鲤鱼400克

辅料：

调料：大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 花椒3克 香菜10克 料酒10克 醋5克 酱油10克 盐4克 白砂糖5克 花生油20克 香油10克

【家常烧鲤鱼怎么做好吃】

葱、姜、蒜尽量多，用火应先急后慢再急，宜长时间慢煨透。

【家常烧鲤鱼小贴士】

鲤鱼本身有清水之功，米醋也有利湿的功能，若于鲤鱼同食，利湿的功效更强。

【家常烧鲤鱼的热量】

能量763.29千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质72.19克,脂肪46.79克,碳水化合物15.26克,叶酸162.17微克,膳食纤维1.62克,胆固醇336毫克,维生素A124.39微克,胡萝卜素146.6微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.41毫克,烟酸11.5毫克,维生素C6.2毫克,维生素E20.73毫克,钙253.9毫克,磷868.27毫克,钾1492.28毫克,钠2387.41毫克,碘19.19微克,镁163.61毫克,铁6.69毫克,锌8.88毫克,硒62.32微克,铜0.38毫克,锰1.05毫克, 家常烧鲤鱼的做法，家常烧鲤鱼怎么做