【山楂玫瑰厚锅饼】
【工艺】：生煎
【口味】：咸甜味
【标签】：健脾开胃食谱 甜品/点心 消化不良食谱
【做法】：1.将山楂、玫瑰花、水放入锅中以中火煮沸，关火后让材料浸泡10分钟，沥出汁液120克待降温备用。 2.将面粉、泡打粉混合过筛入调理盆中，加入还发干酵母、白糖、盐及调好的汁液混合揉匀成团，盖上保鲜膜静置松驰10分钟备用。3.工作台撒少许中筋面粉，将松驰好的面团放入置在工作台上，以擀面棍称直径约20厘米的圆片状，直接放入已抹奶油的平底锅内，盖上锅盖置温暖处发酵分钟。 4.发酵好的面团以小火慢煎8分钟，翻面再继煎2分钟，直至饼的表面出现漂亮的金黄即可起锅。
【萝卜肉】
【工艺】：炸
【口味】：咸甜味
【标签】：山东菜
【做法】：1. 将里脊肉片成宽1厘米、长2厘米的薄片；2. 分别将葱、姜切细末备用；3. 肥瘦肉剁成细泥，加葱末、姜末、胡椒粉、白砂糖稍腌；4. 将肉片卷上肉泥（一头粗一头细），外面抹上鸡蛋黄，再滚上面包渣，在粗头上插上一根火腿棒，下五成热的油内炸熟；5. 将火腿棒拔下，插上香菜油，摆在盘内即成。
【清蒸鳕鱼】
【工艺】：清蒸
【口味】：咸甜味
【标签】：家常菜 营养不良食谱 活血化瘀食谱 学生膳食
【做法】：1. 大葱、姜、红辣椒分别洗净切丝；2. 鱼洗净，加姜丝、酒、盐料腌30分钟；3. 肉丝加酱油、淀粉、油、糖腌10分钟；4. 香菇热水泡软，去蒂切丝备用；5. 将鱼放入盘中，肉丝、香菇、红辣椒与葱料撒在鱼身上，加盖旺火蒸6分钟即可。
【家乡小豆腐】
【工艺】：煨
【口味】：咸甜味
【标签】：学龄期儿童食谱 学龄前儿童食谱 小儿营养不良食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 黄豆洗净磨碎；2. 小白菜洗净、切碎；3. 鱿鱼切成小粒；4. 锅内倒油，加入葱花、黄豆煸炒，添水，慢火煨熟；5. 加入小白菜、虾仁、鱿鱼、青椒粒、红椒粒、酱油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉收干汁即可；6. 食用时带汁上菜。
【梅干菜蒸肉饭】
【工艺】：蒸
【口味】：咸甜味
【标签】：快餐/主食
【做法】：1. 青葱洗净切成末；梅干菜洗净切碎待用；2. 大米洗净沥干，放入水里浸泡30分钟，捞出沥干备用；3. 肉末倒入盆中内，加入淡色酱油、糖、盐、葱末、适量水，用筷子搅拌至肉末黏稠，再放入梅干菜拌匀；4. 把泡好的米放入电锅里，上面铺上肉，用电锅煮15-20分钟至熟即可。
【意大利浓汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸甜味
【标签】：贫血食谱 家常菜 健脾开胃食谱 快餐/主食 西餐其他
【做法】：1. 把洋葱、胡萝卜洗净切丝；2. 芹菜择洗干净切段；3. 将牛肉洗净，煮熟，待用；4. 将面条（意式细面条）煮熟，放入凉水中冲水，再捞出沥水备用；5. 将上述原料（牛肉除外）放入锅内，加入香叶、牛油，焖到半熟时加番茄酱焖至油呈红色，加入清汤煮沸，用油炒面调剂浓度；6. 放精盐、白糖、味精、胡椒粉调口味，上汤时放上熟牛肉块即可。
【奶油珍珠】
【工艺】：烧
【口味】：咸甜味
【标签】：益智补脑食谱 气血双补食谱 美容养颜食谱 孕妇食谱 老人食谱
【做法】：1. 把鹌鹑蛋放入冷水锅中，用中火煮沸后，转用小火焐至成熟，剥壳待用；2. 蘑菇去蒂，洗净待用；3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4. 淡奶放入干净锅内，加鹌鹑蛋、蘑菇、细盐、白糖、味精，烧沸后，即用水生粉勾流利芡薄芡，淋上猪油，即成。
【潮州卤水豆腐】
【工艺】：卤
【口味】：咸甜味
【标签】：清真菜 学生膳食 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将豆腐切成长方形块，下入烧热的油锅中；2. 豆腐炸至呈金黄色发干时捞出；3. 汤锅上火，把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块布包好，放入汤中；4. 加糖、盐、味精，烧半小时左右；5. 再放入炸好的豆腐炖半小时；6. 起锅前撒上葱花即可。
【冬菇炒豌豆苗】
【工艺】：炒
【口味】：咸甜味
【标签】：家常菜 减肥瘦身食谱 高血压食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱
【做法】：1. 将嫩豌豆苗用清水洗净，择成6厘米长的段，控干水；2. 水发冬菇洗净，去蒂，入沸水锅中略氽捞出，挤去水分；3. 炒锅置中火上，放入花生油，下冬菇炒香；4. 下豌豆苗、鸡清汤、白糖炒熟，加味精炒匀装盘。
【太仓肉松】
【工艺】：干炒
【口味】：咸甜味
【标签】：江苏菜
【做法】：1.选料处理：以猪的后腿肌肉为原料。经修割去净膘、皮、筋、腱、骨等，然后将瘦肉顺其纤维纹路切成肉条后再横切成3厘米的短条。 2.煮制：将切好的原料肉，在清水中煮制，同时加入姜和香料。待水沸时将表面油沫杂质撇净。煮制2小时左右，待发酥时，捞出晾于钢盘上。除去骨骼、软骨等，再倒入另一锅中，加入适量的清水和原汁汤，投入酱油、调味料，加热，并将浸出的漂油清除。待净肉汤减少时，加入酒、糖、味精，再翻动数次，约以3小时，肌肉纤维软松。3.炒压：用中等火头，一边用锅铲压散肉块，一边翻了一番炒。注意不要炒得过早或过迟。因炒得过早，肉块未烂，不易压散，工效很低，炒压过迟，肉块太烂，容易焦糊，造成损失。 4.炒干：火头要小，连续勤炒勤翻，操作轻而均匀，在肉块全部松散和水分完全炒干时，颜色就由灰棕转变成灰黄色，最后就成为具有特别香味的金黄色肉松。
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