【煎酿豆腐的做法】
1. 豆腐盛筲滴干水，切成长方形厚件。2. 鲮鱼肉剁碎，加调味（盐2克、胡椒粉1克、鸡蛋清10克、水40毫升、淀粉15克、植物油10克）搅至起胶，加入葱拌匀。3. 在豆腐面挖一小洞，放入少许生粉，把鱼肉酿上抹平；用多些油半煎炸，煎熟上碟，淋上适量之生抽、麻油，即可。【说明】
工艺：生煎
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】
【煎酿豆腐的制作材料】
主料：鲮鱼200克 豆腐(北)200克
辅料：
调料：盐2克 胡椒粉1克 鸡蛋清10克 淀粉(豌豆)15克 植物油60克 大葱10克 香油5克 酱油5克
【煎酿豆腐怎么做好吃】
另可根据个人喜好蘸辣椒酱、海鲜酱吃。
【煎酿豆腐小贴士】
【煎酿豆腐的热量】
能量523.07千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质56.99克,脂肪25.45克,碳水化合物22.32克,叶酸80.84微克,膳食纤维5.92克,胆固醇172毫克,维生素A261.2微克,胡萝卜素67微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.16毫克,烟酸6.41毫克,维生素C0.3毫克,维生素E23.37毫克,钙283.56毫克,磷593.72毫克,钾902.82毫克,钠1178.27毫克,碘0.2微克,镁182.82毫克,铁5.83毫克,锌3.29毫克,硒102微克,铜0.22毫克,锰0.33毫克, 煎酿豆腐的做法，煎酿豆腐怎么做