【马蹄滚肉片汤的做法】
1. 马蹄（荸荠）去皮，洗净，每个切成二片。2. 蕹菜（空心菜）摘短洗净。3. 瘦肉洗净，切薄片，加入腌料腌10分钟，放入滚水中，灼至半熟捞起，以去血水，使汤清。4. 把水六杯或适量放入煲内煲滚，放下马蹄慢火煲10分钟，下油一汤匙，放入蕹菜滚熟，下肉片，肉片熟后，下盐调味。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【马蹄滚肉片汤的制作材料】
主料：荸荠300克 空心菜250克 猪肉(瘦)200克
辅料：
调料：酱油5克 淀粉(豌豆)5克 花生油15克 盐3克
【马蹄滚肉片汤怎么做好吃】
马蹄有清热化痰，消积的效用，猪肉滋阴润燥，蕹菜有清热解毒，凉血，利尿通便的功能，据民间传闻多食蕹菜会引起抽筋。清热解毒，利尿通便，除积滞。
【马蹄滚肉片汤小贴士】
【马蹄滚肉片汤的热量】
能量645.55千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质50.01克,脂肪28.49克,碳水化合物60.36克,叶酸213.45微克,膳食纤维13.32克,胆固醇162毫克,维生素A812微克,胡萝卜素4345微克,硫胺素1.22毫克,核黄素0.39毫克,烟酸13.34毫克,维生素C33.5毫克,维生素E9.19毫克,钙317.46毫克,磷615.45毫克,钾2310.07毫克,钠1898.98毫克,碘4.52微克,镁209.36毫克,铁11.28毫克,锌7.82毫克,硒21.2微克,铜0.59毫克,锰1.82毫克, 马蹄滚肉片汤的做法，马蹄滚肉片汤怎么做