【粉丝牛腿肉的做法】
1. 将牛后腿肉洗净，放入汤锅中，加入料酒、大料、桂皮、香叶、酱油、姜片和清水1000毫升；2. 烧沸后改用小火炖1小时至牛后腿肉九成熟；3. 捞出晾凉后切成薄片；4. 绿豆粉丝用温水浸泡1小时，捞出剪成段；5. 香菜洗净切成段；6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片、干红辣椒煸炒出香味捞出，加入高汤500克、精盐和酱油；7. 烧沸后放入绿豆粉丝段和牛后腿肉片，再烧沸；8. 用小火炖2分钟，撒入香菜段、胡椒粉和味精，淋上香油即可。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【粉丝牛腿肉的制作材料】
主料：牛肉(后腿)300克 粉丝200克
辅料：
调料：料酒20克 八角1克 桂皮2克 香叶2克 酱油15克 姜7克 大葱5克 辣椒(红、尖、干)4克 花椒5克 盐5克 胡椒粉2克 香油3克 味精2克 香菜4克 植物油20克
【粉丝牛腿肉怎么做好吃】
【粉丝牛腿肉小贴士】
【粉丝牛腿肉的热量】
能量1065.48千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质67.35克,脂肪10.51克,碳水化合物181.74克,叶酸6.83微克,膳食纤维6.17克,胆固醇222毫克,维生素A20.65微克,胡萝卜素70.1微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.52毫克,烟酸19.7毫克,维生素C2.35毫克,维生素E5.52毫克,钙131.96毫克,磷717.09毫克,钾774.06毫克,钠3153.31毫克,碘0.58微克,镁127.87毫克,铁25.22毫克,锌13.46毫克,硒22.29微克,铜0.56毫克,锰1.53毫克, 粉丝牛腿肉的做法，粉丝牛腿肉怎么做