【海蜇羹】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：幼儿食谱 咳喘食谱
【做法】：1. 海蜇洗净滴干水，火腿剁成茸。2. 鸡蛋只要蛋白，把蛋白拂匀，加入冻滚水3/4杯，再拂匀，隔去泡，盛碟上蒸熟。3. 把适量上汤放入煲内，加入姜滚，下盐，胡萝卜调味，用淀粉水坦芡成稀糊，用小羹浆蒸熟的蛋白一羹羹放入汤内，下海蜇兜匀，盛汤碗内，洒上火腿茸上桌。
【牛肉薯包】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：幼儿食谱 营养不良食谱 快餐/主食 青少年食谱 学生膳食
【做法】：1. 马铃薯（土豆）去皮切片蒸熟，压成薯茸，混和牛油，捏成窝状。2. 面包撕碎用鲜奶浸软，混合免治牛肉，蛋，洋葱碎，芝麻酱，番茄汁，盐，全部搅匀，酿于薯茸窝内。3. 放入炉内以180度中火约10分钟至薯茸表面金黄即成，吃时撒上芝麻粉。
【鸳鸯鹌鹑蛋】
【工艺】：蒸
【口味】：咸鲜味
【标签】：幼儿食谱 孕妇食谱 小儿营养不良食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
【做法】：1. 将1个鹌鹑蛋磕开，把蛋清黄分放碗内，其余6个煮去壳；2. 黄花菜，木耳，豆腐剁碎，和在一起加精盐，味精，料酒，香油和蛋清调匀成馅；3. 将每个鹌鹑蛋竖着切开，挖掉蛋黄，把馅填入刮平，再用生蛋黄抹一下，用2粒豌豆点成眼睛，将火腿末和油菜末撒在两边，按此法逐个制成鸳鸯蛋生坯，上笼蒸10分钟取出装盘。4. 炒锅上火，放入鲜汤，加精盐，味精，料酒，汤沸时用水淀粉勾流水芡，浇在蛋上即成。
【醋熘鱼丁】
【工艺】：醋溜
【口味】：酸甜味
【标签】：家常菜 益智补脑食谱 冠心病食谱 健脾开胃食谱 幼儿食谱
【做法】：1. 将青笋去皮，洗净切丁；2. 鱼肉切成小丁；3. 用料酒10克、精盐2克，把鱼丁抓匀；4. 再用蛋清、淀粉25克上浆；5. 勺内加油烧四成热，放入鱼丁滑散，再放入青笋丁滑一下，一起倒入漏勺；6. 勺内留油20克，放入葱、姜、蒜末炝锅；7. 烹入料酒，加鲜汤、米醋、白糖、精盐、味精、胡椒粉炒开；8. 用淀粉勾芡，倒入鱼丁、笋丁颠翻至匀，淋香油出勺。
【青萝卜汤】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：幼儿食谱 利尿食谱 防暑食谱
【做法】：1. 青萝卜洗净，切成刀块，放入开水中焯一下；2. 甜梨，红枣分别洗净，将甜梨切成块备用；3. 汤锅置旺火上，放入清水3000克；4. 同时，加入青萝卜，甜梨，红枣，烧开；5. 再用文火煮2小时，最后加入细盐与白糖，起锅即成。
【海带绿豆糖水】
【工艺】：煮
【口味】：甜味
【标签】：幼儿食谱 夏季养生食谱 清热解毒食谱
【做法】：1. 将海带,绿豆洗净,绿豆用水泡软备用。2. 把海带,绿豆放入锅内,加入清水1500克,煮约1小时即成。
【丝瓜肉片汤】
【工艺】：煮
【口味】：香辣
【标签】：幼儿食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱 美容养颜食谱 清热解毒食谱
【做法】：1. 将瘦猪肉洗净，切成薄片放入碗内，用淀粉，细盐1克，加入少许清水拌匀。丝瓜去皮，洗净，切滚刀块。2. 将汤锅置旺火上，放入猪油，烧热后加入丝瓜块煸炒至八成熟，加入开水。待汤开后，将肉片氽入汤内，撒上葱花、姜丝、细盐、味精。汤煮开，起锅盛入汤碗内，撒上胡椒粉淋上香油即成。
【罗汉果煲猪肺】
【工艺】：煮
【口味】：原本味
【标签】：幼儿食谱 祛痰食谱 肺调养食谱 清热去火食谱
【做法】：1. 将猪肺洗净切成小块，挤出泡沫。2. 把猪肺，罗汉果放入锅内，加入清水700克煮熟即成。
【芥菜咸蛋肉片汤】
【工艺】：煮
【口味】：咸鲜味
【标签】：幼儿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 学龄前儿童食谱
【做法】：1. 芥菜洗净，切短，盛筲箕内滴干水。2. 咸蛋洗净，打开放碗内，取起咸蛋黄，每个切开边。3. 瘦肉洗净，抹干水，切薄片，加入腌料，腌10分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起滴干水。4. 烧热煲，下油半汤匙，爆香姜，加入水六杯或适量煲滚，慢火煲至芥菜烂，咸蛋黄熟，下瘦肉，待瘦肉熟后，放下咸蛋白拌匀，盛汤碗内即成，无须下盐。
【熏鸽蛋】
【工艺】：熏
【口味】：五香味
【标签】：卤酱菜 营养不良食谱 高脂血症食谱 幼儿食谱
【做法】：1.将鸽蛋用清水洗净，放在蒸笼里，锅里加凉水将鸽蛋蒸熟，取出放入凉水一过，剥去蛋壳。 2.将葱，花椒，酱油，盐，味精和清汤一齐放下锅中，再把去壳鸽蛋放入，煮约10分钟，取起晾干候用。 3.另起锅，锅上铺放蔗片，上加红茶叶，注入清水少量，以不淹蔗片面为准，上铺茶叶再放上鸽蛋，盖上盖用文火烧约10分钟，待锅内水干后收火候，续五分钟，将鸽蛋取出抹上麻油，分切两块装碟即成。
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