【尖椒笋炒肫肝的做法】
1.将去皮的鸭肫洗净切成细长条。扁尖切段洗，用水冲去咸味。青红椒切细条。 2.先将扁尖，青红椒用沸水焯水。 3.炒锅烧热后放油烧至四五成热先投入鸭肫滑散，再倒入扁尖，青红椒炒至八成熟立即倒入漏勺里沥油。锅回火上放汤，黄酒，盐，味精，酱油，糖，再下鸭肫，扁尖，青红椒炒匀，用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅装盘即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【尖椒笋炒肫肝的制作材料】
主料：鸭肫200克 四季豆50克 青椒10克 辣椒(红、尖)10克
辅料：
调料：料酒5克 花生油40克 味精5克 酱油3克 白砂糖4克 淀粉(豌豆)5克 香油10克 盐3克
【尖椒笋炒肫肝怎么做好吃】
【尖椒笋炒肫肝小贴士】
【尖椒笋炒肫肝的热量】
能量701.14千卡,蛋白质39.23克,脂肪52.8克,碳水化合物18.37克,叶酸1.28微克,膳食纤维1.23克,胆固醇306毫克,维生素A58.4微克,胡萝卜素278微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.35毫克,烟酸0.44毫克,维生素C24.6毫克,维生素E24.95毫克,钙63.54毫克,磷318.14毫克,钾681.88毫克,钠1904.95毫克,碘1.03微克,镁22.51毫克,铁11.21毫克,锌5.98毫克,硒32.46微克,铜0.51毫克,锰0.51毫克, 尖椒笋炒肫肝的做法，尖椒笋炒肫肝怎么做