打碗花炒鸡蛋的做法，打碗花炒鸡蛋怎样做？

【打碗花炒鸡蛋的做法】

1.将打碗花择洗干净，用开水焯一下，再用清水浸泡，捞出控净水分，切成2厘米长的段。将鸡蛋打入碗中，加入少许精盐，搅匀；葱姜洗净均切成末。 2.锅置火上，加入烹调油，油热后倒入鸡蛋炒熟出锅倒在碗中；锅回火上，加入余油，下入姜、葱末炝锅，投入打碗花煸炒，将熟时加入精盐，再将炒好的鸡蛋放入，翻炒几下，拌炒均匀，出锅装盘，即可食用。

【说明】

工艺：清炒

口味：原本味

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【打碗花炒鸡蛋的制作材料】

主料：小旋花200克 鸡蛋150克

辅料：

调料：植物油20克 盐2克 大葱3克 姜3克

【打碗花炒鸡蛋怎么做好吃】

面根藤又称打碗花。

【打碗花炒鸡蛋小贴士】

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

【打碗花炒鸡蛋的热量】

能量172.92千卡,维生素B60毫克,蛋白质20.04克,脂肪13.23克,碳水化合物4.68克,叶酸170.4微克,膳食纤维0.15克,胆固醇877.5毫克,维生素A352.17微克,胡萝卜素7.02微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.41毫克,烟酸0.34毫克,维生素C0.21毫克,维生素E2.76毫克,钙87.14毫克,磷196.5毫克,钾243.43毫克,钠984.18毫克,碘40.8微克,镁16.84毫克,铁3.08毫克,锌1.67毫克,硒21.55微克,铜0.23毫克,锰0.17毫克, 打碗花炒鸡蛋的做法，打碗花炒鸡蛋怎么做