刨花鱼的做法，刨花鱼怎样做？

【刨花鱼的做法】

1.将鲜鱼刮鳞、去鳃、去内脏，洗净，剔下两扇鱼肉，片去鱼皮，冬季放在室外或入冰箱内冻透。 2.将冻鱼肉取出，用木工刨或利刃刀推削成薄卷鱼片，放入盘内，与醋碟、盐碟同时上桌，供蘸食。

【说明】

工艺：拌

口味：咸酸味

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【刨花鱼的制作材料】

主料：鲢鱼800克

辅料：

调料：醋25克 盐15克

【刨花鱼怎么做好吃】

【刨花鱼小贴士】

【刨花鱼的热量】

能量679.75千卡,维生素B60.8毫克,蛋白质130.92克,脂肪16.88克,碳水化合物1.22克,叶酸219.2微克,胆固醇304毫克,维生素A160微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.41毫克,烟酸24.99毫克,维生素E2.4毫克,钙431.55毫克,磷1496毫克,钾2305.85毫克,钠6422.18毫克,镁187.55毫克,铁13.65毫克,锌5.71毫克,硒116.2微克,铜0.35毫克,锰0.87毫克, 刨花鱼的做法，刨花鱼怎么做