【鲜虾冬瓜蓉的做法】
1. 虾仁洗净后用盐、味精、蛋清拌匀；2. 冬瓜去皮瓤，切成粒，用少许煮熟；3. 鲜蘑菇、丝瓜洗净切成粒；4. 将炒锅置火上，放入生油，大火烧至七成热时，将虾仁下入，炸至八成熟时，倒入漏勺控油；5. 原锅置火上，放入底油，油热后下入上汤，冬瓜粒、鲜菇粒、精盐、味精，烧沸后再下入虾仁、丝瓜粒，烩煮片刻，撒入胡椒粉，盛入汤碗即成。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】
【鲜虾冬瓜蓉的制作材料】
主料：虾仁150克 冬瓜500克 蘑菇(鲜蘑)100克
辅料：丝瓜25克 鸡蛋清30克
调料：花生油100克 盐7克 味精15克 胡椒粉2克
【鲜虾冬瓜蓉怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【鲜虾冬瓜蓉小贴士】
【鲜虾冬瓜蓉的热量】
能量1326.34千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质79.69克,脂肪105.05克,碳水化合物23.59克,叶酸49.08微克,膳食纤维7.8克,胆固醇787.5毫克,维生素A37.45微克,胡萝卜素33.7微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.63毫克,烟酸12.84毫克,维生素C83.25毫克,维生素E45.07毫克,钙933.28毫克,磷1179.69毫克,钾1496.01毫克,钠11363.99毫克,碘0.16微克,镁428毫克,铁22.11毫克,锌7.78毫克,硒116.43微克,铜4.25毫克,锰1.85毫克, 鲜虾冬瓜蓉的做法，鲜虾冬瓜蓉怎么做