【蚝油豆豉苦瓜的做法】
1. 将苦瓜切开，去瓤洗净切块；2. 香菜择洗干净后切末；3. 豆腐切块；4. 炒锅注油烧至六成热，下入豆腐块煎至金黄色，捞出控油；5. 炒锅注油烧热，放入香菇、苦瓜块煸炒，加入蚝油、豆豉、少许水小火略焖；6. 锅内再放入豆腐块炒匀，加入精盐、香菜末即可。【说明】
工艺：炒
口味：清苦味
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【蚝油豆豉苦瓜的制作材料】
主料：苦瓜150克 豆腐(北)250克
辅料：香菇（鲜）30克
调料：植物油30克 蚝油5克 豆豉10克 盐3克 香菜10克
【蚝油豆豉苦瓜怎么做好吃】
【蚝油豆豉苦瓜小贴士】
【蚝油豆豉苦瓜的热量】
能量340.7千卡,维生素B60.22毫克,蛋白质27.75克,脂肪20.83克,泛酸0.56毫克,碳水化合物21克,叶酸234.77微克,膳食纤维10.8克,维生素A57.3微克,维生素K61.5微克,胡萝卜素341微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.14毫克,烟酸1.76毫克,维生素C89.1毫克,维生素E26.42毫克,钙297.76毫克,磷357.6毫克,钾754.12毫克,钠1232.98毫克,碘0.15微克,镁211.36毫克,铁5.58毫克,锌2.88毫克,硒8微克,铜0.41毫克,锰0.84毫克, 蚝油豆豉苦瓜的做法，蚝油豆豉苦瓜怎么做