【豆豉羊肉的做法】
1.将羊肉煮至六成熟，切成长10厘米、厚5毫米、宽1.5厘米的磨刀片。 2.把豆豉先放在扣碗里，把肉片放在豆豉上面摆成梯田形状，加上调料，灌上汤，上笼蒸烂。 3.下笼后拣去葱、姜，扣在汤盘里，再拣去豆豉，将原汤加热，勾流水芡，点明油，浇在肉上即成。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【豆豉羊肉的制作材料】
主料：羊肉(瘦)500克
辅料：
调料：大葱5克 姜3克 黄酒5克 盐3克 豆豉20克 花椒3克 小麦面粉5克 植物油20克
【豆豉羊肉怎么做好吃】
【豆豉羊肉小贴士】
【豆豉羊肉的热量】
能量672.92千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质108.5克,脂肪20.52克,碳水化合物15.08克,叶酸1.84微克,膳食纤维2.43克,胆固醇300毫克,维生素A57.08微克,胡萝卜素12.5微克,硫胺素0.79毫克,核黄素0.84毫克,烟酸26.34毫克,维生素C0.27毫克,维生素E9.78毫克,钙78.19毫克,磷1002.07毫克,钾2189.69毫克,钠1581.82毫克,碘38.64微克,镁159.16毫克,铁20.65毫克,锌30.9毫克,硒37.33微克,铜0.86毫克,锰1.02毫克, 豆豉羊肉的做法，豆豉羊肉怎么做