【砂锅炖牛肉的做法】
1. 肋条肉洗净，切成2.5厘米的见方块。 2. 置火上，加牛肉块，再加水，没过牛肉块烧沸，撇去血污浮沫，略煮一会，牛肉块捞入温水盆内，洗去血污，煮沸汤静置澄清。 3. 清的煮牛肉汤，倒入砂锅中，再放入净牛肉块。 4. 置火上，加植物油，烧热，加葱段、姜片、花椒，煸出香味，加酱油、料酒和少量煮牛肉汤，烧沸，即加食盐、料酒、胡椒粉、味精，使之成咸鲜味，再倒入砂锅中。 5. 锅置旺火上，烧沸，盖严砂锅盖，用微火慢炖约2.5小时，至肉烂汁浓，即成。【说明】
工艺：炖
口味：酸咸味
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【砂锅炖牛肉的制作材料】
主料：牛肉(腑肋)750克
辅料：
调料：植物油50克 酱油5克 大葱7克 料酒3克 盐4克 姜5克 花椒4克 胡椒粉4克 味精3克
【砂锅炖牛肉怎么做好吃】
【砂锅炖牛肉小贴士】
【砂锅炖牛肉的热量】
能量961.95千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质141.81克,脂肪41.01克,碳水化合物7.96克,叶酸0.98微克,膳食纤维1.55克,胆固醇532.5毫克,维生素A55.99微克,胡萝卜素20.98微克,硫胺素0.47毫克,核黄素1毫克,烟酸23.56毫克,维生素C0.41毫克,维生素E2.87毫克,钙181.08毫克,磷922.96毫克,钾1681.8毫克,钠2608.05毫克,碘0.45微克,镁125.97毫克,铁21.57毫克,锌30.61毫克,硒18.19微克,铜0.6毫克,锰0.89毫克, 砂锅炖牛肉的做法，砂锅炖牛肉怎么做