【鱼茸蒸豆泡的做法】
1.将鲮鱼宰杀干净片切薄片，剁烂；香菇浸透切粒；葱切成碎末；姜切片；将鱼肉、冬菇、调味料（盐2克、生抽5克、小米面8克、香油2克、胡椒粉1克）、胡萝卜粒和葱粒顺一方向搅匀成鱼胶。2.豆腐泡用清水洗干净，沥干水分，割开两边，撒少许小米粉在内面，酿上鱼胶，抹平，放一片腊肠在鱼胶面，隔水蒸8分钟至熟。3.西兰花切小朵，用油、盐水灼熟伴边。4.烧热少许油，爆香姜片，下酒，倒入献汁（生抽10克、白砂糖1.5克、小米面2克、香油2克、水40毫升）煮滚淋上即成。【说明】
工艺：粉蒸
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】
【鱼茸蒸豆泡的制作材料】
主料：鲮鱼300克 油豆腐150克 西兰花200克
辅料：香菇（鲜）30克 胡萝卜10克 腊肠10克
调料：大葱10克 姜3克 白酒5克 盐4克 酱油15克 小米面10克 香油4克 胡椒粉1克 白砂糖2克 植物油20克
【鱼茸蒸豆泡怎么做好吃】
【鱼茸蒸豆泡小贴士】
【鱼茸蒸豆泡的热量】
能量895.77千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质93.72克,脂肪43.12克,碳水化合物34.97克,叶酸27.4微克,膳食纤维5.64克,胆固醇266.8毫克,维生素A2857.34微克,胡萝卜素14890.1微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.51毫克,烟酸12.9毫克,维生素C104.02毫克,维生素E46.32毫克,钙476.06毫克,磷1106.83毫克,钾1342.75毫克,钠2794.61毫克,碘0.44微克,镁247.49毫克,铁15.18毫克,锌7.96毫克,硒149微克,铜0.74毫克,锰3.1毫克, 鱼茸蒸豆泡的做法，鱼茸蒸豆泡怎么做