【胡辣海参汤的做法】
1. 把海参放入清水中，轻轻抠掉肚内黑膜，洗净；2. 再把海参片成大抹刀片，在沸水锅中氽透，捞出挖去水分；3. 葱切成丝；4. 香菜洗净切成寸段；5. 锅中放入猪油烧热，放入葱丝、胡椒粉稍煸；6. 烹入料酒，加入鸡汤、精盐、酱油、味精和毛姜水；7. 把海参片放入汤内，汤沸撇去浮沫，调好口味；8. 淋入香油，盛入汤盆中；9. 撒入葱丝与香菜段即成。【说明】
工艺：烧
口味：微辣
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【胡辣海参汤的制作材料】
主料：海参750克
辅料：香菜20克
调料：料酒15克 大葱20克 姜6克 猪油（炼制）25克 酱油5克 盐5克 味精2克 香油3克 胡椒粉2克
【胡辣海参汤怎么做好吃】
1. 海参的营养价值很高，蛋白质含量达70%，而胆固醇含量却较其它动物性食品都低，因此很宜高血压病人食用；2. 中医认为，海参主人心、肺、脾、肾四经，是滋补气血津精的佳品；3. 近年来发现，从海参中提取出的粘多糖，有抑制癌细胞生长和转移的功效；4. 胡辣海参汤以海参为主料，清淡爽口，微辣而鲜，是山东的传统风味汤；5. 具有补肾益精，养血润肠的功效；6. 适用于因肝肾亏损、精血不足引起的眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗精、小便频繁者。
【胡辣海参汤小贴士】
海参：海参不宜与甘草、醋同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【胡辣海参汤的热量】
能量860.6千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质125.78克,脂肪29.62克,碳水化合物24.4克,叶酸45.08微克,膳食纤维0.94克,胆固醇405.75毫克,维生素A49.43微克,胡萝卜素256.2微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.35毫克,烟酸1.46毫克,维生素C10.44毫克,维生素E27.11毫克,钙2178.36毫克,磷240.02毫克,钾437.31毫克,钠6200.83毫克,碘0.58微克,镁1140.54毫克,铁100.48毫克,锌5毫克,硒479.95微克,铜0.45毫克,锰6.12毫克, 胡辣海参汤的做法，胡辣海参汤怎么做