【当归烧仔鸡的做法】
1.仔鸡宰杀后除尽毛，剁去脚爪，剖腹清除内脏，洗净，剁成小块，当归洗净，制成薄片。2.将锅置武火上，入油适量，待烧至六成热时，放入鸡块及花椒、姜（切片）煸炒，后再加入酱油、盐、冰糖、清水，撇去泡沫，放入当归片，用文火烧至鸡肉熟时，拣出姜、当归片不用，调入味精即成。【说明】
工艺：红烧
口味：原本味
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【当归烧仔鸡的制作材料】
主料：童子鸡750克
辅料：当归15克
调料：花椒1克 姜5克 酱油5克 盐2克 冰糖2克 味精1克
【当归烧仔鸡怎么做好吃】
当归护肝，历来为滋补肝血、活血止痛要药，功能抗贫血、改善血液循环，对肝脏有保护作用，能防止肝糖原减少。药理实验发现，当归还能促进肝细胞合成蛋白质，对肝细胞膜、肝线粒体、肝细胞核均有明显保护作用。
【当归烧仔鸡小贴士】
【当归烧仔鸡的热量】
能量1270.9千卡,蛋白质145.56克,脂肪70.63克,碳水化合物13.69克,叶酸0.18微克,膳食纤维0.43克,胆固醇795毫克,维生素A361.63微克,胡萝卜素9.9微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.69毫克,烟酸42.14毫克,维生素C0.2毫克,维生素E5.05毫克,钙80.44毫克,磷1182.18毫克,钾1916.48毫克,钠1631.69毫克,碘0.12微克,镁153.76毫克,铁11.14毫克,锌8.28毫克,硒88.27微克,铜0.55毫克,锰0.49毫克, 当归烧仔鸡的做法，当归烧仔鸡怎么做