【五香牛肉干（一）的做法】
1.将牛肉切成长5厘米的方块，泡去血水，下锅煮沸，撇去浮沫，熟透后捞出。2.将熟牛肉切成小薄片，加原料及原汤下锅炒干，另把白糖加少许水炒成极薄的糖稀，倒栽葱入牛肉干内炒匀出锅。3.放入烤炉内烘干，晾至24小时即成。如无烤炉，可将肉放箅子上，下烧木炭火烤干，注意掌握温度，防止烧焦。也可用家用铁锅烤干，炉火要大，温度要高，要勤加翻动，以免烧焦。【说明】
工艺：烤
口味：甜咸味
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【五香牛肉干（一）的制作材料】
主料：牛肉(后腿)5000克
辅料：
调料：盐75克 酱油500克 白砂糖250克 白芷5克 甘草5克 花椒5克 茴香籽[小茴香籽]5克 八角8克 桂皮10克 丁香2克 陈皮50克 姜25克
【五香牛肉干（一）怎么做好吃】
【五香牛肉干（一）小贴士】
【五香牛肉干（一）的热量】
能量6838.83千卡,蛋白质1079.38克,脂肪103.46克,碳水化合物418.26克,叶酸0.88微克,膳食纤维21.13克,胆固醇3700毫克,维生素A195.36微克,胡萝卜素272.7微克,硫胺素2.29毫克,核黄素7.99毫克,烟酸315.36毫克,维生素C4.6毫克,维生素E52.41毫克,钙811.52毫克,磷11622.12毫克,钾11813.65毫克,钠60572.55毫克,碘12微克,镁1952.09毫克,铁217.5毫克,锌210.94毫克,硒259.14微克,铜6.74毫克,锰9.19毫克, 五香牛肉干（一）的做法，五香牛肉干（一）怎么做