凤爪菠菜的做法，凤爪菠菜怎样做？

【凤爪菠菜的做法】

1.将菠菜去根及杂质，洗净，切寸段备用。2.鸡爪洗净，去掉上半部一根骨，皮要和爪相连，去掉指甲尖，放容器内，加10克料酒、10克酱油腌拌入味，待用。3.锅中放入100克花生油烧热，将腌拌入味的鸡爪下入炸成金黄色，捞出控净油。4.锅回火上，加入少许底油烧热，下入葱姜煸出香味，下入15克料酒，50克紫金酱、10克酱油、10克味精、5克白糖、2克盐、40克鸡汤和炸好的鸡爪，烧开，出锅装置盘中央。5.锅中下入20克花生油烧热，下入菠菜段和2克盐、5克味精炒熟，出锅装在盘的四周。

【说明】

工艺：干烧

口味：咸鲜味

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【凤爪菠菜的制作材料】

主料：菠菜250克 鸡500克

辅料：

调料：花生油30克 料酒25克 味精15克 白砂糖10克 酱油20克 大葱20克 姜20克 盐5克 豆瓣酱50克

【凤爪菠菜怎么做好吃】

此菜配料中花生油30克为实耗数，因有过油炸制的过程需准备花生油120克。

【凤爪菠菜小贴士】

【凤爪菠菜的热量】

能量1359.3千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质117.52克,脂肪81.35克,碳水化合物45.5克,叶酸222.75微克,膳食纤维6.06克,胆固醇530毫克,维生素A1465.3微克,胡萝卜素7346.8微克,硫胺素0.44毫克,核黄素0.99毫克,烟酸31.34毫克,维生素C81.4毫克,维生素E20.6毫克,钙289.4毫克,磷1031.2毫克,钾2569毫克,钠7882.3毫克,碘60.48微克,镁347.75毫克,铁25.73毫克,锌8.88毫克,硒66.9微克,铜1.03毫克,锰3.64毫克, 凤爪菠菜的做法，凤爪菠菜怎么做