【干贝咸蛋黄豆腐的做法】
1.将干贝放入盛器中加酒，葱，姜抓匀，上笼蒸30分钟，冷却后，将干贝抓碎，咸蛋黄蒸熟拍成泥。豆腐切小方块。 2.烧热锅，放入油，先将蛋黄，干贝煸炒一下，放入酒，水，豆腐烧滚，放盐，糖，味精调好味，用湿淀粉勾芡，淋少许油即可装盘。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【干贝咸蛋黄豆腐的制作材料】
主料：干贝30克 咸鸭蛋50克 豆腐(北)200克
辅料：
调料：盐3克 白酒5克 大葱5克 姜5克 味精5克 花生油40克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克
【干贝咸蛋黄豆腐怎么做好吃】
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
【干贝咸蛋黄豆腐小贴士】
【干贝咸蛋黄豆腐的热量】
能量824.35千卡,维生素B60.11毫克,蛋白质43.61克,脂肪63.28克,碳水化合物22.06克,叶酸80.65微克,膳食纤维5.87克,胆固醇427.9毫克,维生素A82.25微克,胡萝卜素71.7微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.27毫克,烟酸1.12毫克,维生素C0.35毫克,维生素E37.21毫克,钙308.31毫克,磷501毫克,钾621.12毫克,钠3050.06毫克,镁177.41毫克,铁7.96毫克,锌4.16毫克,硒39.96微克,铜0.3毫克,锰0.69毫克, 干贝咸蛋黄豆腐的做法，干贝咸蛋黄豆腐怎么做