【拌干豆腐丝的做法】
1. 将干豆腐切成细丝；2. 豆腐丝放入鲜汤中加热煮透；3. 豆腐丝吃进鲜汤滋味时，捞出挤干浮水；4. 将干豆腐丝放入盆内加精盐、辣椒油、海米、麻油、味精、香菜末，拌匀即可食用。【说明】
工艺：拌
口味：微辣
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【拌干豆腐丝的制作材料】
主料：干豆腐500克
辅料：虾米15克 香菜10克
调料：辣椒油20克 盐4克 香油2克 味精2克
【拌干豆腐丝怎么做好吃】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【拌干豆腐丝小贴士】
【拌干豆腐丝的热量】
能量1536.12千卡,蛋白质130.04克,脂肪102.43克,碳水化合物28.65克,叶酸21.44微克,膳食纤维5.12克,胆固醇78.75毫克,维生素A55.05微克,胡萝卜素312微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.28毫克,烟酸1.98毫克,维生素C4.8毫克,维生素E136.04毫克,钙1611.23毫克,磷1649.88毫克,钾580.34毫克,钠2577.28毫克,碘12.52微克,镁438.92毫克,铁34.01毫克,锌13.24毫克,硒20.17微克,铜2.68毫克,锰9.97毫克, 拌干豆腐丝的做法，拌干豆腐丝怎么做