【玫瑰猪油赤豆糕的做法】
1.赤豆去杂物，淘洗干净放入锅中，加清水煮熟，沥去水分。 2.将糯米粉，粳米粉，白糖，红曲粉倒在缸里拌和，取出300克备用。将清水300克倒入米粉缸内，边倒边搅拌至米粉不干不湿后，用细网筛，边筛边用手搓擦，制成粗细均匀的细粉粒，再把熟赤豆倒入拌和。 3.取蒸桶1只，将拌匀的米粉倒入桶内，放在沸水锅上蒸至粉呈玉色，八九成熟，将备用的300克米粉拌入猪板油粒后，放入蒸桶内，再蒸15分钟左右，至粉熟离火，倒在干净的台板上，用手揿平，擀薄，撒上玫瑰花，最后用刀切成约2.5厘米厚，8厘米长的长条方块20块即成。【说明】
工艺：蒸
口味：甜味
标签： 【上海菜】
【玫瑰猪油赤豆糕的制作材料】
主料：糯米粉600克 粳米400克 赤小豆200克
辅料：
调料：猪油（板油）150克 玫瑰花10克 红曲2克 白砂糖400克
【玫瑰猪油赤豆糕怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
【玫瑰猪油赤豆糕小贴士】
【玫瑰猪油赤豆糕的热量】
能量6918.5千卡,维生素B60毫克,蛋白质115克,脂肪142.65克,碳水化合物1311.8克,叶酸288微克,膳食纤维22.6克,胆固醇165毫克,维生素A159.5微克,胡萝卜素160微克,硫胺素1.62毫克,核黄素0.78毫克,烟酸23毫克,维生素E73.24毫克,钙428毫克,磷1819毫克,钾2971毫克,钠232.35毫克,碘15.6微克,镁719.5毫克,铁33.15毫克,锌20.88毫克,硒33.86微克,铜3.78毫克,锰18.64毫克, 玫瑰猪油赤豆糕的做法，玫瑰猪油赤豆糕怎么做