【茄泥拌蒜的做法】
1. 将茄子洗净，切开蒸熟，再将蒸熟的茄子撕成条，盛入盘内；2. 蒜切末，姜去皮切细末；3. 将蒜末、姜末、酱油、香油、醋、精盐调匀，浇在茄子盘里，拌匀即成。【说明】
工艺：拌
口味：蒜香味
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【茄泥拌蒜的制作材料】
主料：茄子 350克
辅料：
调料：大蒜（白皮）15克 酱油5克 香油5克 醋3克 盐3克
【茄泥拌蒜怎么做好吃】
【茄泥拌蒜小贴士】
【茄泥拌蒜的热量】
能量141.38千卡,蛋白质4.87克,脂肪5.73克,碳水化合物21.95克,叶酸42.8微克,膳食纤维4.72克,维生素A28.75微克,胡萝卜素179.5微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.16毫克,烟酸2.32毫克,维生素C18.55毫克,维生素E7.6毫克,钙94.32毫克,磷111.13毫克,钾570.1毫克,钠1496.9毫克,碘3.97微克,镁56.9毫克,铁2.58毫克,锌1.05毫克,硒2.32微克,铜0.39毫克,锰0.65毫克, 茄泥拌蒜的做法，茄泥拌蒜怎么做