【红果梨丝的做法】
1. 将红果（山楂）在开水中泡5 分钟左右，用薄铁皮卷成小圆筒，把果核捅去，撕去外皮，但要注意保持红果外形完整；2. 把梨削皮去核，切成6 厘米长的细丝，放在盘中；3. 铜锅置中火上，加水100毫升和白糖，熬至刚起粘丝时，随即放入山楂炒至糖汁透明后出锅；4. 将山楂围在梨丝周围即可。【说明】
工艺：其他
口味：酸甜味
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【红果梨丝的制作材料】
主料：梨500克 山楂200克
辅料：
调料：白砂糖125克
【红果梨丝怎么做好吃】
熬糖时火候要小，视糖液中气泡变成微小气泡时即可放入红果，糖汁要裹匀，凉后即成了透明的糖壳。
【红果梨丝小贴士】
1. 汤山梨是安徽省砀山县特产，梨肉清脆，细白而甜，水分大，且无渣，俗称酥梨；2. 清脆多汁的梨丝，佐以酸甜的红果，是秋季时令佳肴，有解渴醒酒之功。
【红果梨丝的热量】
能量910千卡,蛋白质3克,脂肪2.2克,碳水化合物241.58克,叶酸93.6微克,膳食纤维21.7克,维生素A64微克,胡萝卜素365微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.34毫克,烟酸2.3毫克,维生素C136毫克,维生素E21.34毫克,钙174毫克,磷128毫克,钾1064.25毫克,钠21.8毫克,碘3.5微克,镁81.75毫克,铁5.05毫克,锌2.94毫克,硒8.14微克,铜3.37毫克,锰0.94毫克, 红果梨丝的做法，红果梨丝怎么做