【桑莲献瑞的做法】
1. 将水发莲子洗净煮熟。将冬笋、香菇切成末，放入油锅中翻炒，烹入料酒，加入精盐、味精调味，放入莲子翻炒均匀，盛出作馅料。2. 将豆腐制成泥，加入精盐、味精和料酒搅匀。取10把汤匙，抹上茶油，逐个抹层豆腐泥，放上馅料，上面再抹一层豆腐泥。将汤匙上笼蒸7分钟左右，取出汤匙，摆在盘边，剩余的馅料放在盘的中央。3. 汤锅内放入清汤，加入精盐和白糖搅匀，湿淀粉勾芡后农个浇在盘中的汤匙上即成。【说明】
工艺：粉蒸
口味：清香味
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【桑莲献瑞的制作材料】
主料：豆腐(南)300克 莲子100克 香菇（鲜）50克 冬笋20克
辅料：
调料：盐4克 味精2克 料酒5克 白砂糖5克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克
【桑莲献瑞怎么做好吃】
1. 选料要新鲜，制作要精细，调味要得当。2. 掌握好火候，蒸熟即可，不要蒸老，使其鲜嫩。3. 汤匙蘸油能防止豆腐与汤匙黏在一起。
【桑莲献瑞小贴士】
此菜富含植物蛋白质，还含有钙、磷、铁、维生素及膳食纤维，具有温中和胃、益气通肠、清热润燥等功效。
【桑莲献瑞的热量】
能量655.91千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质37.05克,脂肪19.57克,碳水化合物92.58克,叶酸186.45微克,膳食纤维9.62克,维生素A2.6微克,胡萝卜素16微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.2毫克,烟酸8.33毫克,维生素C5.7毫克,维生素E19.87毫克,钙445.48毫克,磷816.68毫克,钾1323.54毫克,钠1750.93毫克,镁356.07毫克,铁7.55毫克,锌4.43毫克,硒8.4微克,铜13.4毫克,锰8.49毫克, 桑莲献瑞的做法，桑莲献瑞怎么做