【蒜泥蚕豆的做法】
1.取一碗，放入酱油、盐、味精、醋和捣烂的蒜泥，拌匀成为调味汁；2.将水发蚕豆洗净，剥壳，放入架在火上的冷水锅内，旺火烧开，改用中，小火煮至酥而不碎，捞出控水，放入盘内，加盐1.5克，拌匀暴腌，使之入味，然后浇上调味汁，拌匀食用。【说明】
工艺：煮
口味：蒜香味
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【蒜泥蚕豆的制作材料】
主料：蚕豆250克
辅料：
调料：大蒜（白皮）25克 酱油15克 盐3克 醋5克 味精1克
【蒜泥蚕豆怎么做好吃】
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
【蒜泥蚕豆小贴士】
【蒜泥蚕豆的热量】
能量305.18千卡,蛋白质24.47克,脂肪1.08克,碳水化合物57.68克,叶酸53.75微克,膳食纤维8.06克,维生素A131.25微克,胡萝卜素782.5微克,硫胺素0.94毫克,核黄素0.29毫克,烟酸4.23毫克,维生素C41.75毫克,维生素E2.34毫克,钙62.16毫克,磷564.69毫克,钾1121.56毫克,钠2152.48毫克,碘0.36微克,镁144.43毫克,铁10.68毫克,锌3.89毫克,硒6.19微克,铜1.05毫克,锰1.78毫克, 蒜泥蚕豆的做法，蒜泥蚕豆怎么做