【腐竹拌芹菜的做法】
1. 将水发腐竹洗净切成等段或象眼块；2. 芹菜摘去老筋及叶，洗净切等段；3. 芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下，捞出用凉水过一遍，沥去水分，晾凉；4. 芹莱、腐竹同放盆中，投入盐、味精、糖、香油调拌均匀，装盘即成。【说明】
工艺：拌
口味：咸鲜味
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【腐竹拌芹菜的制作材料】
主料：芹菜200克 腐竹80克
辅料：
调料：盐3克 味精1克 香油10克 白砂糖3克
【腐竹拌芹菜怎么做好吃】
1. 发腐竹，水温不宜过高，尽量保持在60～70℃左右；2. 不可用酱油、色黑不美，滋味又差。
【腐竹拌芹菜小贴士】
【腐竹拌芹菜的热量】
能量499.68千卡,蛋白质37.68克,脂肪27.53克,碳水化合物28.92克,叶酸175.47微克,膳食纤维3.6克,维生素A20微克,胡萝卜素120微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.22毫克,烟酸1.44毫克,维生素C24毫克,维生素E33.67毫克,钙159.86毫克,磷327.48毫克,钾751.01毫克,钠1429.77毫克,碘1.4微克,镁77.02毫克,铁14.88毫克,锌3.9毫克,硒6.3微克,铜1.23毫克,锰2.4毫克, 腐竹拌芹菜的做法，腐竹拌芹菜怎么做