【腊肉炒菜薹的做法】
1.将葱洗净切成葱末待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；将菜薹去掉筋皮，用刀拍劈，切成3厘米长的段；腊肉直刀切成指甲片；香菇切成月牙片。2.菜薹和香菇用沸水焯一下，控水备用。3.油勺放猪油烧热，葱末炝锅，将主料、配料同时下勺煸炒，烹料酒、放酱油、精盐、味精、白糖找好口，勾薄芡，出勺装盘。【说明】
工艺：熟炒
口味：咸鲜味
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【腊肉炒菜薹的制作材料】
主料：油菜薹250克
辅料：腊肉(生)50克 香菇（鲜）25克
调料：猪油（炼制）25克 大葱3克 料酒15克 酱油10克 盐2克 味精3克 淀粉(豌豆)2克 胡麻油10克 白砂糖3克
【腊肉炒菜薹怎么做好吃】
【腊肉炒菜薹小贴士】
【腊肉炒菜薹的热量】
能量647.35千卡,维生素B60毫克,蛋白质16.27克,脂肪60.4克,碳水化合物16.98克,叶酸10.67微克,膳食纤维5.92克,胆固醇84.75毫克,维生素A280.08微克,胡萝卜素1351.92微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.22毫克,烟酸2.7毫克,维生素C162.84毫克,维生素E45.63毫克,钙414.41毫克,磷287.46毫克,钾732.41毫克,钠2197.43毫克,碘0.24微克,镁104.35毫克,铁11.83毫克,锌3.89毫克,硒14.65微克,铜0.54毫克,锰1.37毫克, 腊肉炒菜薹的做法，腊肉炒菜薹怎么做