【酸豇豆肉末的做法】
1. 酸豇豆洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；2. 猪肉切成肉末待用；3. 炒锅置旺火上，先将酸豇豆下锅炒干水分起锅；4. 锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豇豆合炒；5. 接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟；6. 收干汤汁，放味精起锅即可。【说明】
工艺：烧
口味：酸咸味
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【酸豇豆肉末的制作材料】
主料：豇豆250克 猪肉(肥瘦)200克
辅料：
调料：大蒜（白皮）10克 辣椒粉2克 猪油（炼制）25克 盐3克 味精1克 酱油10克
【酸豇豆肉末怎么做好吃】
本品最好使用酸豇豆。
【酸豇豆肉末小贴士】
【酸豇豆肉末的热量】
能量1107.89千卡,蛋白质35.36克,脂肪99.87克,碳水化合物24.79克,叶酸173.6微克,膳食纤维6.75克,胆固醇183.25毫克,维生素A210.71微克,胡萝卜素1002.8微克,硫胺素0.63毫克,核黄素0.59毫克,烟酸10.88毫克,维生素C48.2毫克,维生素E13.39毫克,钙94.58毫克,磷521.12毫克,钾779.52毫克,钠1964.89毫克,碘0.24微克,镁131.79毫克,铁5.89毫克,锌5.72毫克,硒26.44微克,铜0.52毫克,锰1.17毫克, 酸豇豆肉末的做法，酸豇豆肉末怎么做