【木耳炖冻豆腐的做法】
1. 将冻豆腐化开后洗净，切成3厘米长，2厘米宽，1.5厘米厚的块，用开水焯烫一下，捞出用冷水浸凉；2. 木耳择洗干净，大片的撕开；3. 锅架火上，放油烧至七八成热，用葱花、姜末炝锅，爆出香味后，加入鲜汤、豆腐、木耳、笋片、菜心、盐；4. 烧开后撇去浮沫，改用小火炖6-8分钟，加入味精拌匀，淋上香油，即可食用。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【木耳炖冻豆腐的制作材料】
主料：冻豆腐250克
辅料：木耳(水发) 25克 白菜50克 冬笋25克
调料：猪油（炼制）50克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜2克 香油5克
【木耳炖冻豆腐怎么做好吃】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【木耳炖冻豆腐小贴士】
【木耳炖冻豆腐的热量】
能量717.98千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质23.31克,脂肪64.19克,碳水化合物16.36克,叶酸9.99微克,膳食纤维2.42克,胆固醇46.5毫克,维生素A28.61微克,胡萝卜素91.6微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.15毫克,烟酸1.05毫克,维生素C16.23毫克,维生素E15.13毫克,钙455.57毫克,磷331.83毫克,钾337.54毫克,钠1785.27毫克,碘19.25微克,镁89.15毫克,铁6.63毫克,锌3.14毫克,硒6.19微克,铜0.72毫克,锰1.6毫克, 木耳炖冻豆腐的做法，木耳炖冻豆腐怎么做