【河鳗煮三味的做法】
1. 将鳗去肠和鳃，洗干净，投入开水锅内烫一下捞出，除去黏液，切成段；2. 猪肥膘肉、火腿、冬菇、葱和干红椒均切成丁；3. 将河鳗用酱油和干淀粉拌匀，投入烧热至七成热的锅内炸至金黄色，取出放在另一锅内；4. 原锅留少许底油，将猪肥膘肉、冬菇、火腿、豆豉、葱和红辣椒倒入稍煸，加入料酒、酱油、盐和高汤；5. 烧滚后倒入河鳗锅，放入葱段和姜片，用小火煮1小时，淋入香油，撒入味精和胡椒粉即成。【说明】
工艺：煮
口味：微辣
标签： 【家常菜】 【贫血食谱】 【补虚养身食谱】 【壮腰健肾食谱】
【河鳗煮三味的制作材料】
主料：河鳗700克
辅料：猪肉(肥)50克 香菇（鲜）50克 火腿50克
调料：植物油100克 豆豉30克 盐10克 辣椒(红、尖、干)10克 大葱5克 姜4克 料酒15克 味精3克 酱油10克 香油3克 胡椒粉12克 淀粉(玉米)10克
【河鳗煮三味怎么做好吃】
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
【河鳗煮三味小贴士】
【河鳗煮三味的热量】
能量1949.81千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质152.15克,脂肪127.17克,碳水化合物56.97克,叶酸35.02微克,膳食纤维8.12克,胆固醇1313毫克,维生素A40.37微克,胡萝卜素17.2微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.34毫克,烟酸31.68毫克,维生素C0.81毫克,维生素E40.74毫克,钙327.47毫克,磷2010.61毫克,钾1952.3毫克,钠5991.11毫克,碘3.02微克,镁358.23毫克,铁15.94毫克,锌11.64毫克,硒247.43微克,铜1.83毫克,锰2.68毫克, 河鳗煮三味的做法，河鳗煮三味怎么做