【鸭泥腐皮汤的做法】
1. 将鸭肉切成细末，放入清汤内，腐皮（油皮）用手撕碎用清水泡上，鲜姜切成细末，放入清水内浸泡取其汁。2. 将汤锅置旺火上，放入鸭汤1000克，细盐，烧酒，姜汁，鸭肉末，味精和控净水的腐皮，待汤开后，撇去浮沫，调好口味，放入鸡油起锅盛入汤碗内，撒上豆苗即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【鸭泥腐皮汤的制作材料】
主料：鸭肉50克 油皮20克 豌豆苗200克
辅料：
调料：盐2克 味精2克 白酒3克 姜5克 鸡油10克
【鸭泥腐皮汤怎么做好吃】
味道鲜香，系清真传统汤菜，补钙，助消化。
【鸭泥腐皮汤小贴士】
【鸭泥腐皮汤的热量】
能量290.55千卡,蛋白质26.94克,脂肪16.08克,泛酸0.56毫克,碳水化合物12.84克,叶酸0.36微克,膳食纤维5.56克,胆固醇47毫克,维生素A926.8微克,胡萝卜素5398.5微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.36毫克,烟酸4.54毫克,维生素C134.2毫克,维生素E14.36毫克,钙134.62毫克,磷295.55毫克,钾730.16毫克,钠1023.37毫克,碘1微克,镁87.21毫克,铁11.96毫克,锌3.07毫克,硒8.82微克,铜0.75毫克,锰2.27毫克, 鸭泥腐皮汤的做法，鸭泥腐皮汤怎么做