【牛尾汤的做法】
1.牛尾砍成5厘米长段；老母鸡宰杀洗净，用半只剁块；葱、姜切大片。2.汤锅加水，放入牛尾和鸡块，水开后除去浮沫；捞出牛尾和鸡肉并用清水洗净，原汤澄清。3.澄清的原汤烧沸后，重新加入牛尾和鸡块，并入大葱、姜、花椒、料酒，烧沸，再次除去浮沫，改用小火煨，加枸杞子，再煮10分钟，加盐、味精调味即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【牛尾汤的制作材料】
主料：牛尾1000克 鸡500克
辅料：枸杞子15克
调料：料酒5克 大葱10克 姜10克 花椒3克 味精2克 盐5克
【牛尾汤怎么做好吃】
1.需另备香油豆瓣碟、香菜碟与牛尾汤一起上桌。 2.汤汁出锅盛上桌前可将所有辅料滤去，可用番茄酱和黄油代替母鸡炖牛尾，营养开胃。
【牛尾汤小贴士】
补肾益气，消倦怠，早孕反应重者不宜多食。
【牛尾汤的热量】
能量893.2千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质99.88克,脂肪47.59克,碳水化合物20.25克,叶酸1.5微克,膳食纤维3.91克,胆固醇530毫克,维生素A488.34微克,胡萝卜素1490.1微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.54毫克,烟酸28.78毫克,维生素C7.9毫克,维生素E3.7毫克,钙85.27毫克,磷818.5毫克,钾1367.5毫克,钠2486.87毫克,镁118.97毫克,铁8.34毫克,锌5.81毫克,硒60.94微克,铜0.55毫克,锰0.76毫克, 牛尾汤的做法，牛尾汤怎么做