【牛肉红菜汤的做法】
1. 先将红菜头、葱头、胡萝卜切丝；2. 西红柿洗净切块；3. 锅内放入红菜头、葱头、胡萝卜、盐、糖、醋精腌1小时；4. 放上牛油、香叶、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟；5. 放上番茄酱焖至油呈红色，放圆白菜和牛肉汤煮沸；6. 用油炒面调剂浓度，加盐、糖、醋精，再放上西红柿块和大蒜末；7. 把牛肉切片；8. 火腿切片；9. 小泥肠半根切片用牛肉汤煨制；10. 在碗内放入焖到六成熟的材料盛上汤；11. 浇上酸奶油，撒上小葱花即可。【说明】
工艺：红烧
口味：甜咸味
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【牛肉红菜汤的制作材料】
主料：甜菜根400克
辅料：胡萝卜150克 圆白菜400克 牛肉（瘦）400克 番茄15克 泥肠15克 火腿15克 奶油150克 洋葱（白皮）150克
调料：大蒜（白皮）25克 白砂糖75克 醋精20克 盐20克 辣椒(红、尖、干)1克 香叶1克 胡椒3克 油炒面25克 牛油250克 番茄酱200克 茴香籽[小茴香籽]25克
【牛肉红菜汤怎么做好吃】
番茄：西红柿忌与石榴同食。
【牛肉红菜汤小贴士】
【牛肉红菜汤的热量】
能量5063.58千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质117.24克,脂肪395.77克,碳水化合物303.34克,叶酸119.12微克,膳食纤维44.7克,胆固醇942.7毫克,维生素A1724.4微克,胡萝卜素6675.55微克,硫胺素0.89毫克,核黄素1.13毫克,烟酸45.78毫克,维生素C227.35毫克,维生素E24.88毫克,钙865.08毫克,磷1474.89毫克,钾5962.77毫克,钠9238.27毫克,碘44.32微克,镁508.25毫克,铁33.38毫克,锌23.44毫克,硒64.53微克,铜4.31毫克,锰6.71毫克, 牛肉红菜汤的做法，牛肉红菜汤怎么做