【冰糖板栗泥的做法】
1. 将板栗切十字，放入烤炉，用150℃的炉温烤15 分钟；2. 取出烤过的板栗去壳和内皮；3. 炒锅上火，注入清水，下板栗煮烂，取出，塌成泥；4. 炒锅上火，注入清水500毫升，下冰糖熬化，撇去浮沫；5. 再下板栗泥、玫瑰糖20克、熟猪油、搅拌为泥，入盘；6. 用糖水蜜桔20克、糖水樱桃10粒围于盘边，点缀即可。【说明】
工艺：炒
口味：甜味
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【冰糖板栗泥的制作材料】
主料：栗子（鲜）800克
辅料：蜜橘20克 樱桃10克
调料：冰糖100克
【冰糖板栗泥怎么做好吃】
炒板栗泥，注意清水、板栗泥、冰糖的用量比例，稀稠合度，注意不要糊底。
【冰糖板栗泥小贴士】
板栗香甜可口，有健脾补肾，强筋壮骨之效。
【冰糖板栗泥的热量】
能量1890千卡,蛋白质33.87克,脂肪5.7克,碳水化合物439.98克,叶酸29.79微克,膳食纤维13.91克,维生素A314.9微克,胡萝卜素1873微克,硫胺素1.16毫克,核黄素1.4毫克,烟酸6.5毫克,维生素C196.8毫克,维生素E36.79毫克,钙163.9毫克,磷718.3毫克,钾3595.6毫克,钠114.96毫克,镁406.4毫克,铁10.28毫克,锌4.81毫克,硒9.15微克,铜3.25毫克,锰12.26毫克, 冰糖板栗泥的做法，冰糖板栗泥怎么做