拌鸭掌(一)的做法，拌鸭掌(一)怎样做？

【拌鸭掌(一)的做法】

1. 将鸭掌洗净，放入汤锅内煮熟捞出；2. 用凉水过凉取出，在每个鸭掌上部和爪部的中间划开，抽出骨头（保持鸭掌完整）；3. 精盐、味精、酱油、醋、芥末、香油调成味汁；4. 黄瓜洗净一剖两半，顶刀切成厚0.6厘米的片，码在盘内；5. 每个鸭掌块（仍保持原形），摆在黄瓜上面，用以上调料兑好汁，浇上即成。

【说明】

工艺：拌

口味：芥末味

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【拌鸭掌(一)的制作材料】

主料：鸭掌150克 黄瓜150克

辅料：

调料：盐3克 味精1克 酱油5克 醋10克 芥末5克 香油2克

【拌鸭掌(一)怎么做好吃】

【拌鸭掌(一)小贴士】

【拌鸭掌(一)的热量】

能量298.19千卡,蛋白质43.62克,脂肪6.68克,碳水化合物16.68克,叶酸43.54微克,膳食纤维1.12克,胆固醇54毫克,维生素A40.6微克,胡萝卜素144.5微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.33毫克,烟酸2.42毫克,维生素C13.5毫克,维生素E1.89毫克,钙75.46毫克,磷182.84毫克,钾112.71毫克,钠1667.04毫克,碘0.12微克,镁29.78毫克,铁3.89毫克,锌1.19毫克,硒11.93微克,铜0.04毫克,锰0.52毫克, 拌鸭掌(一)的做法，拌鸭掌(一)怎么做