【酸菜鸭的做法】
1. 酸菜洗净切成段；2. 香菜洗净剁成末备用；3. 鸭洗净斩成块，放入容器内，加盖密封，用微波高火加热3分钟；4. 取出后倒去血水；5. 将酸菜、鸭块及姜、葱、料酒放入容器内；6. 加适量水，加盖，盖火加热15分钟，改低火加热15分钟；7. 取出后撒上胡椒粉及香菜末即可。【说明】
工艺：烤
口味：酸味
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【酸菜鸭的制作材料】
主料：鸭500克 酸白菜250克
辅料：
调料：姜5克 大葱10克 香菜10克 料酒15克 胡椒粉5克
【酸菜鸭怎么做好吃】
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
【酸菜鸭小贴士】
【酸菜鸭的热量】
能量1260.3千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质81.14克,脂肪99.21克,碳水化合物12.56克,叶酸16.2微克,膳食纤维1.86克,胆固醇470毫克,维生素A294.8微克,胡萝卜素208.9微克,硫胺素0.47毫克,核黄素1.17毫克,烟酸22.9毫克,维生素C10.3毫克,维生素E3.58毫克,钙167.85毫克,磷722.25毫克,钾1275.65毫克,钠459.48毫克,碘0.56微克,镁136毫克,铁15.88毫克,锌7.7毫克,硒64.91微克,铜1.2毫克,锰0.74毫克, 酸菜鸭的做法，酸菜鸭怎么做