【炝瓜皮的做法】
1.黄瓜洗净,去蒂,切成3厘米长的段,再用旋刀旋成瓜皮,撒入精盐,腌20分钟,用凉水洗净咸味,控净水,装在盘内;干辣椒、姜分别洗净均切成细丝。2.勺内放入香油,下入干辣椒丝,炸一下,下入姜丝、白糖、醋,炒至发黏时倒出,晾凉后倒在瓜皮上,加入花椒油,拌匀,放入冰箱内,腌透后装盘即成。【说明】
工艺:炝
口味:酸甜味
【炝瓜皮的制作材料】
主料:黄瓜400克
辅料:
调料:盐3克 白砂糖30克 醋15克 香油15克 胡麻油10克 辣椒(红、尖、干)10克 姜10克
【炝瓜皮怎么做好吃】
【炝瓜皮小贴士】
【炝瓜皮的热量】
能量434.65千卡,蛋白质5.14克,脂肪27.06克,碳水化合物48.64克,叶酸116.64微克,膳食纤维6.44克,维生素A62.8微克,胡萝卜素377微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.15毫克,烟酸1.21毫克,维生素C36.4毫克,维生素E50.33毫克,钙13.41毫克,磷49.6毫克,钾192.57毫克,钠1220.76毫克,镁20.51毫克,铁1.9毫克,锌1.12毫克,硒0.45微克,铜0.1毫克,锰1.98毫克, 炝瓜皮的做法,炝瓜皮怎么做