凉拌荡平菜的做法，凉拌荡平菜怎样做？

【凉拌荡平菜的做法】

1. 将绿豆粉条干放入滚水锅中烫软，捞出，用冷水冲凉备用；2. 牛肉切丝；3. 肉丝加芝麻、葱花（2.5克）、蒜茸和麻油、酱油调味后，入油锅炒熟；4. 香菜洗净，择去黄叶，切碎；5. 绿豆芽洗净，去头尾，放入滚水锅中烫熟；6. 海苔剪成丝备用；7. 鸡蛋分成蛋清和蛋黄，分别打散后在平底锅中煎成蛋皮，切丝；8. 将所有材料与凉粉一起盛入深碗中，最后淋上作料拌匀即可。

【说明】

工艺：拌

口味：酸咸味

标签： 【清热解毒食谱】 【营养不良食谱】

【凉拌荡平菜的制作材料】

主料：粉条300克

辅料：牛肉（瘦）50克 绿豆芽100克 香菜70克 辣椒(红、尖)35克 鸡蛋50克 紫菜(干)15克 芝麻3克

调料：盐5克 白砂糖5克 酱油15克 醋30克 香油10克 大葱5克 大蒜（白皮）5克

【凉拌荡平菜怎么做好吃】

两根筷子平放在粉皮两侧，然后刀面平放在筷子上，横切成一张和筷子厚度相等的薄片，以同样方法将整块的凉粉全削成薄片后，再切成细粉条。

【凉拌荡平菜小贴士】

绿豆和绿豆芽都是清热解毒的凉性食品，用绿豆粉做成的粉皮营养丰富，其中所含的叶酸、铁质和钙质甚至比五谷杂粮还要高。

【凉拌荡平菜的热量】

能量1349.46千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质28克,脂肪17.82克,碳水化合物281.88克,叶酸187.16微克,膳食纤维8.8克,胆固醇321.5毫克,维生素A373.3微克,胡萝卜素1519.7微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.54毫克,烟酸7.66毫克,维生素C88.8毫克,维生素E10.26毫克,钙315.55毫克,磷441.34毫克,钾1027.88毫克,钠3198.76毫克,碘668.86微克,镁146.41毫克,铁32.76毫克,锌6.65毫克,硒22.65微克,铜1.27毫克,锰17.72毫克, 凉拌荡平菜的做法，凉拌荡平菜怎么做