肉末鸭血羹的做法,肉末鸭血羹怎样做?

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肉末鸭血羹的做法

1. 鸭血洗净,切成3厘米见方的块,入沸水锅氽一下去腥味,捞起沥干水分;2. 猪里脊肉去筋膜,洗净,剁成肉末待用;3. 葱、姜、蒜分别洗净切末;4. 炒锅置火上,加色拉油烧至五成热时,下肉末、姜末,蒜末煸炒至香并呈金黄色;5. 加入高汤,放入鸭血块,下盐、酱油、胡椒粉、味精、料酒调味,烧熟入味;6. 然后用湿淀粉勾芡收汁,起锅装煲,撒上葱末即可。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【夏季养生食谱】 【营养不良食谱】 【补血食谱】 【贫血食谱

肉末鸭血羹的制作材料

主料:鸭血(白鸭)400克 猪里脊肉60克

辅料:

调料:姜2克 大蒜(白皮)1克 大葱2克 盐1克 酱油4克 胡椒粉1克 料酒8克 味精2克 色拉油40克 淀粉(玉米)10克

肉末鸭血羹怎么做好吃

本品需高汤约800克。

肉末鸭血羹小贴士

肉末鸭血羹的热量

能量933.09千卡,维生素B60毫克,蛋白质67.86克,脂肪46.28克,碳水化合物60.94克,叶酸5.28微克,膳食纤维0.15克,胆固醇413毫克,维生素A3.93微克,胡萝卜素5.58微克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.32毫克,烟酸3.35毫克,维生素C0.21毫克,维生素E30.41毫克,钙32.87毫克,磷473.03毫克,钾881.36毫克,钠1509.02毫克,碘0.18微克,镁58.49毫克,铁123.98毫克,锌3.99毫克,硒3.43微克,铜0.36毫克,锰0.73毫克, 肉末鸭血羹的做法,肉末鸭血羹怎么做

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