汆鸭心汤的做法,汆鸭心汤怎样做?

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汆鸭心汤的做法,汆鸭心汤怎样做?

汆鸭心汤的做法

1. 鸭心去蒂,洗净血水,一切两瓣;2. 每瓣从内面斜片几刀,再换个地方也斜片几刀,将鸭心片成薄片而不断皮;3. 将玉兰片切成长方形片;4. 冬菇改十字刀;5. 火腿也切长条片;6. 茭白去皮同黄瓜一样切成长条片;7. 将茭白、玉兰片、冬菇分别用开水焯一下,控净水放入汤碗内;8. 汤锅置火上,放入高汤;9. 把鸭心放入汤碗内,加入酱油、料酒抓匀;10. 鸭心下入汤锅内煮至八成熟捞出;11. 倒入大汤碗内的玉兰片上,撇净汤内的浮沫;12. 放黄瓜片、姜汁、细盐、味精,待汤开后起锅盛入大汤碗内即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【家常菜】 【心调养食谱】 【气血双补食谱】 【老人食谱

汆鸭心汤的制作材料

主料:鸭心200克

辅料:玉兰片25克 香菇(鲜)10克 火腿15克 茭白50克 黄瓜15克

调料:酱油10克 盐1克 姜汁3克 料酒5克 味精3克

汆鸭心汤怎么做好吃

本品需高汤约750克,如果没有高汤可用清水代替。

汆鸭心汤小贴士

汆鸭心汤的热量

能量341.59千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质31.28克,脂肪18.59克,碳水化合物16.42克,叶酸15.56微克,膳食纤维4.2克,胆固醇245.85毫克,维生素A59.65微克,胡萝卜素28.5微克,硫胺素0.32毫克,核黄素1.82毫克,烟酸17.51毫克,维生素C4.2毫克,维生素E2.75毫克,钙63.42毫克,磷472.22毫克,钾649.06毫克,钠1610.22毫克,碘0.78微克,镁59.83毫克,铁12.19毫克,锌3.49毫克,硒32.46微克,铜0.81毫克,锰0.54毫克, 汆鸭心汤的做法,汆鸭心汤怎么做

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