【椰子鸡汤的做法】
1. 仔鸡去骨，取肉，出水后切成1厘米见方的丁；2. 椰子砍去外皮，用铁钉在顶部扎两个眼，将椰子汁倒出；3. 再将其过罗，椰壳切开；4. 用刮丝刀将其嫩肉刮成丝；5. 将鸡丁、椰子肉丝、椰汁、清汤装入汤盆里；6. 用精盐、料酒、味精调好味；7. 盖上玻璃纸(以防蒸时掺进水气)，上屉用小汽将鸡丁蒸烂为止；8. 取出后，揭去玻璃纸上席即可。【说明】
工艺：蒸
口味：甜味
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【椰子鸡汤的制作材料】
主料：童子鸡1250克
辅料：椰子500克
调料：料酒10克 盐3克 味精1克 胡椒粉1克
【椰子鸡汤怎么做好吃】
1. 椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；2. 任何饮料都无法与之比拟。3. 椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香；4. 椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；5. 椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口；6. 补中有清，风味独特；7. 共成益气生津，清热补虚之剂；8. 适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。
【椰子鸡汤小贴士】
【椰子鸡汤的热量】
能量3248.75千卡,蛋白质261.75克,脂肪178.02克,碳水化合物173.78克,膳食纤维23.52克,胆固醇1325毫克,维生素A600.1微克,胡萝卜素0.6微克,硫胺素0.68毫克,核黄素1.18毫克,烟酸72.52毫克,维生素C30毫克,维生素E8.38毫克,钙124.18毫克,磷2401.76毫克,钾5514.5毫克,钠2330.23毫克,碘0.08微克,镁563.91毫克,铁26.63毫克,锌18.25毫克,硒146.99微克,铜1.83毫克,锰0.7毫克, 椰子鸡汤的做法，椰子鸡汤怎么做